アメリカン・ポーククッキングセミナーに参加! [ミセスブロガーズ]
ESSE×リビング新聞主催の「主婦フェス2016」に
リビングWebからの招待で、昨日、9月26日(月)に
ホテル椿山荘東京に行ってきました!!!
江戸川橋で降りて、急な上り坂を歩くと椿山荘がありましたよ。
まず最初に「アメリカン・ポーククッキングセミナー」に参加しました。
うわー、お名前、どういうふうに読むのか分からなかった有名なお料理研究家の
行正り香(ゆきまさりか)さんのとっておきレシピを紹介してもらいました!
素敵な先生です。
お料理はリピートできることが大切、迷うことがないレシピを10持っていると
楽にお料理ができる、ということを教えてもらいました。
今回、メインになるのが、ローストポークです。120度で作るからジューシー
なんですよ。
なんと、アメリカンポークに粗塩をすり込んで、120度のオーブンで60分火を
とおすだけで出来上がりなんですよ。簡単です。
インゲンを茹で、生マッシュルームを薄切りにして、オリーブオイルと寿司酢であえた
ものを添えて出来上がりです。
ローストポークを使って、もう一品。ソースが違います。
ツナと材料をミキサーに入れるだけで出来上がります。
仕上げにパセリやトマトを飾ると、おしゃれな一品が出来上がりです。
もう一品はグリルサンドです。アボガドとチーズが入ります。
パンにローストポークとチーズ、アボガドを挟んで、なんとフライパンで焼きます。
先生はいろいろな器具を置きたくない主義だそうで、フライパンで作っちゃいます。
3品、試食させてもらいました! ボリュームありましたよ。
どれも美味しくいただきました!
そして、最後にアメリカンポークの特徴を教えてもらいました。
トウモロコシや大豆で育てられているので、柔らかくてジューシー。
2週間のチルド輸送中に低温熟成されて、旨みがアップ。食べごろをいただけます。
農場から食卓まで、という理念で安全性を厳しくチェックしているそうです。
国産豚肉に比べて、低脂肪、低カロリー、良質なたんぱく質、ビタミンB群、
ミネラルなどが豊富でヘルシーだそうですよ。
今度コストコに行ったら買ってみようかな、と思いました。
公式サイトはこちら!
https://www.americanmeat.jp/
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