収穫した菊芋で菊芋パウダーを作りました！

市民農園を借りてますが、5年ごとに区画が変わります。
今回借りた区画では、前に借りていた人が菊芋を育てていたので、
球根が残っていて、あちこちから芽が出てきたのが数年前です。
今年は大量に収穫できています。最近注目されているので、良かったな、と
思う今日この頃です。

この量をスライスしました。

左が干したところです。3日ほど干し後が右です。あまり分かりませんけど、小さくなって
います。

カサカサに乾きました。以前もらったクイジナートで粉にしました。

あまり細かくなりませんでしたけど、おみそ汁やスープに入れるつもりなので、
これでいいかな、と。かなり量が少なくなりました。まだまだ収穫できそうなので
大満足です。次回はお散歩爺さんのように、乾かすだけで保存しようと思います。
右の大根は収穫した大根をゆず大根にしてみました。今年は大根が豊作です。
菊芋はイヌリンという成分が入っていて、健康に良いそうです。

コメント 2

菊芋パウダー、できましたね！
お味噌汁にいれたら、味は変わっちゃうのかしら？
by SAMEDI (2021-12-28 00:18) 

>SAMEDIさん
美味しくなりましたよ、おみそ汁！
具の一つとして考えれば、という感じです。
by MERRY (2021-12-28 10:57)